Trečioje žaidimo „Moto Maniac 3“ dalyje jūs ir toliau dalyvausite motociklų lenktynių varžybose, kurios vyks įvairiose mūsų pasaulio šalyse. Priešais save ekrane pamatysite savo personažą, sėdintį prie motociklo vairo. Jis įsikurs specialiai pastatyto tako pradžioje. Po signalo, pasukęs droselio rankeną, jis palaipsniui įsibėgės įsibėgėdamas. Kelias, kuriuo jis eis, eis per sudėtingą reljefą. Taip pat kelyje bus įvairių šuolių. Jūsų herojus, nemažindamas greičio, turės šokinėti ir skristi oru per visas šias pavojingas kelio atkarpas. Už kiekvieną triuko metu atliktą triuką galite gauti tam tikrą taškų skaičių.