„Speed Boat Extreme Racing“ lenktynėse vyksime į Majamio pakrantę ir čia dalyvausime greitaeigių katerių lenktynėse. Žaidimo pradžioje turėsite aplankyti žaidimų garažą, kuriame turėsite pasirinkti vieną iš savo pasirinktų laivų sąrašo. Po to atsidursite prie vairo. Įjungę variklį, jūs ir jūsų varžovai skubėsite į priekį tam tikru maršrutu. Jūsų užduotis yra pagreitinti valtį iki didžiausio įmanomo greičio, kad aplenktumėte visus savo varžovus ir finišuotumėte pirmas, kad laimėtumėte varžybas. Už tai jums bus duodami taškai. Žaidime „Speed Boat Extreme Racing“ galite juos išleisti naujų valčių modelių pirkimui.